편의점 도시락 전자레인지 조리하면 세균수 크게 감소 시 보건환경연구원, 지난 8월 서울 지역 편의점 판매 도시락 20종 조사도시락 표시사항에 따라 전자렌지 조리 후 위생지표세균수 98.7% 감소20종 모두 대장균, 식중독균은 검출되지 않아 □ 편의점 도시락을 전자레인지에 조리하면 위생지표세균수가 전자레인지 조리 전보다 77%에서 최고 99.999%까지 현저히 감소하는 것으로 조사됐다. □ 서울시보건환경연구원은 지난 8월 한 달간 서울 지역 편의점에서 도시락 20종을 구매해 전자레인지 조리 전후에 위생지표세균수를 비교 연구하여 이와 같이 발표했다.○ 위생지표세균이란 식품의 제조, 보존, 유통 과정에서 식품 위생의 지표가 되는 세균수, 대장균군 등을 말하며, 주변 환경이나 환경 중에 노출된 식품에 광범위하게..